いわしの燻製モロッコ風サラダ
上品な燻製風味の「いわしのしおやき」は、サラダのトッピングに相性抜群！
モロッコ風のトマトたっぷりのサラダとの相性は抜群。塩、オリーブ油たっぷりかけてどうぞ。どのサラダにも合います。
ふっくらとした焼いたイワシの身と上品な燻製の香りが特徴の「いわしのしおやき」缶は、加熱しないお料理との相性が抜群！サラダのトッピング具材として活用すれば、おしゃれな料理屋さんで食べるような上品な燻製がきいたサラダに早がわり。
魚クサさはなく、不足しがちな魚のカルシウムや栄養も同時に摂れるので忙しい女性にもオススメのレシピです。お気に入りのドレッシングがあれば、缶の煮汁を少し合わせるだけでも、グッと旨み増したドレッシングにもなります。
| 材料（２～３人分） | |
|---|---|
| いわしのしおやき | １缶 |
| トマト | １個 |
| ほかお好みの旬野菜 | 適量 |
| Aオリーブオイル | 大さじ２ |
| Aレモン汁（柑橘系） | 小さじ２ |
| A塩 | 小さじ１/４ |
| A黒こしょう | 少々 |
※お酢、醤油はお好みで足してください。入れない方が鰯の香ばしさは際立ちます。
作り方
①いわしのしおやき缶の身と、煮汁に分ける。
②カットしたお好みの旬野菜をお皿に盛りつける。
（モロッコ風サラダにする場合はトマトや紫玉ねぎを1cm程の角切りにする）
③A調味料に、①の煮汁をよく混ぜてドレッシングをつくる。
※本缶はわずかな煮汁しかありませんが、それを加えるのが美味しさのポイント。
④いわしのしおやき缶の身を適当な大きさにカットしトッピング。③のドレッシングをかける。
