牡蠣めし（炊き込みご飯）
おくの牡蠣缶、一番のおすすめレシピ！
お米２合と醤油と合わせて炊くだけ
誰でも気軽に割烹料理店の本格的な牡蠣めしがつくれます。
邑久(おく)町の栄養の詰まった時期の新鮮な生牡蠣・約７～８個分を缶に詰めて「塩も水も一滴も加えず」生牡蠣の水分だけで缶の中で蒸し煮した『おくの牡蠣・水煮』缶。旬の邑久かきの旨味と栄養がギュっと詰まった牡蠣缶なので、液汁(水分)は濃厚な牡蠣の旨味だしとなります。牡蠣めしは、この牡蠣缶のおいしさを一番感じていただける王道レシピです。
| 材料（１缶 ２合レシピ） | |
|---|---|
| 【MSC認証品】おくの牡蠣（水煮） | 1缶 |
| お米 | ２合 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒（料理酒） | 小さじ２ |
| 刻み生姜 | 約１０ｇ |
☆人参、きのこ等はお好みで加えてください。
☆酒、生姜を入れなくてもおいしいです。
作り方
①砥いだお米を炊飯器に入れる。
②「おくの牡蠣」缶の液汁(水分)だけを先に加える。
（☆液汁は全て生牡蠣から流れ出た牡蠣の旨味エキスです）
③しょうゆ、お酒を加える。
④水を２合の目盛りまで入れる。
⑤（水分を全て入れてから）「おくの牡蠣」缶の身を加えて、刻み生姜等の具材を加えて炊く。
※器によそったらお好みで三つ葉等をトッピング
