とろイワシの柳川風
ミニとろイワシの旨みをまるごと！手間なし簡単に和食の逸品が完成。
ミニとろイワシ缶をまるごと使用して、ごぼうと卵と合わせた柳川風。ごぼうの風味が加わるとまた違った味わいで、お好みの硬さに仕上げた卵とともに食べれば満足の一食です。忙しい日のごはんにぜひお試しください。
| 材料（2～3人分） | |
|---|---|
| ミニとろイワシ・味付き | 1缶 |
| ごぼう | 1/3本程 |
| ねぎ | 1/3本程 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| A醤油 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A水 | 100cc |
作り方
①ミニとろイワシの煮汁と身を分けておく。身は大きめにカットします。
②鍋に缶の煮汁全量にA調味料を加え煮立て、水をきったごぼうを加えて5分ほど弱火で煮る。
③いわしの身と、カットしたねぎを加えてひと煮立ちさせたら、火を弱火にします。
④溶きほぐした卵を回し入れ、火を通し過ぎないように、フタをして余熱で仕上げます。最後に三つ葉をそえて完成。
