『旬』や『作り手』がみえる"無添加"専門の加工食品｜千葉産直サービス

MSC認証 邑久(おく)牡蠣でつくる
フレッシュパック生産時期限定かき蒸し煮缶

「おくの牡蠣」は、MSC認証を取得した漁業で生産された邑久町虫明産の新鮮な生カキだけで蒸し煮にした缶詰です。原料時期も一番うま味のある産卵前の旬の春牡蠣を限定し、水揚げ後の新鮮な生牡蠣をそのままフレッシュパックする生産時期限定品。『塩も水も一滴も加えず』生牡蠣の水分だけで缶の中で蒸し煮しているので、旬の牡蠣の旨味と栄養がギュっと詰まった、缶詰の利点を最大限に活かした牡蠣の逸品です。旨味が凝縮した液汁（水分）は捨てずに、牡蠣の旨味だしとして、炊き込みご飯や鍋、スープなど、料理にぜひご活用ください。

牡蠣（真牡蠣）の最もおいしい時期である産卵前の3-4月頃に水揚げされる春牡蠣を限定使用。この時期だけの生カキで作るフレッシュパック・生産時期限定品。

製品の開缶写真。缶に大ぶりの生カキを約7～9粒つめて「塩も水も一滴も加えず」に密閉し牡蠣の水分だけで蒸し煮に。旬の旨味と栄養がぎゅっと詰まった贅沢な牡蠣の逸品。

盛付けイメージ（写真右のスープは牡蠣の旨みが凝縮した缶の液汁）。
缶の中の液汁（水分）は、全て牡蠣から流れ出た、旨みが凝縮した牡蠣エキスです。ぜひご活用ください。