『旬』や『作り手』がみえる"無添加"専門の加工食品｜千葉産直サービス

つくば茜鶏とは

千葉産直サービスが取扱う鶏肉「つくば茜鶏」は、茨城県の農場で育つ、国内では数少ない鶏種のレッドブロー種の「つくば茜鶏」（生産者：エスファクトリー千葉）を鶏の絞める日程に合わせ、当社で一括で仕入れ、私たちで最終加工をしております。
太陽光の入る風通しの良い開放型鶏舎の平飼い飼育で、ヒナから分別生産流通管理が行われた非遺伝子組み換え作物（non-GMO）のコーンや大豆を使った配合飼料を食べて育ちます。全飼育期間において、抗生物質・抗菌性剤が入っていない飼料で、動物性たんぱく（肉骨粉、魚粉）や動物性油脂も一切使っていない純植物性飼料です。鶏のくせもなく濃い旨味と、きめが細かい肉質が特徴です。

地鶏にも負けない、食感と味わい。
茜鶏は、鶏本来の血統と姿をもつ『赤鶏』ならではのきめの細かい肉質が特徴で、ゆっくり時間をかけて育てることで、身がしまって口にしたときの適度な歯ごたえが生まれます。地鶏に負けないほどの食感と、ジュワーっと旨み成分がたっぷりの味わいが楽しめます。また、純植物性飼料なので、クセがなく瑞々しく、コクもあるのにさっぱりとした後味で、鶏の臭みが気になる方にも選ばれる鶏肉です。お料理には、身がしまっているのでドリップが出にくく、加熱しても旨味が逃げないため、焼き鳥や唐揚げが特におすすめです。